京都小厨娘第50节(第3/3 页)

下的串穿完，可以熬制汤料了，现在是夏天，汤料要吃冷的，得先熬好之后冷下来才行。

“蒋嫂子，可以准备熬制汤料了。”洛文柠说道。

“嗯，好。”蒋嫂子深吸一口气，要开始了，今天这次若是能成，以后就没啥问题了。

蒋嫂子默默背了一遍方子，然后才开始动手。

大火将油烧热，先放入葱姜花椒干辣椒爆香，然后在倒入豆瓣酱翻炒，炒出红油后加入花生酱炒匀，再倒入料酒炝锅，然后便可以加入刚才熬煮的骨头汤了，等汤煮开后再加盐、糖调味，再熬制一会便可以关火了，最后撒上一大把炒熟的白芝麻，串串香的红油汤料便制成了。

洛文柠紧盯着蒋嫂子的每一步，虽然看上去她不是很熟练，但每个步骤都是正确的，等到红油汤料熬制出锅，洛文柠也松了口气。

“蒋嫂子，我们先煮一批串串试一下，哦对了，阿莺不知道能不能吃辣，不是还剩下一些骨头汤吗，做一些串串放到骨头汤里面。”洛文柠想先试一下口味。

“好，我来弄。”蒋嫂子看着满满一锅红油汤料，非常有成就感。

蒋嫂子烧起一锅白开水，挑了一些串串放在里面煮。

“蒋嫂子，荤素煮的时间不同，注意各自的时间。”洛文柠提醒道，荤的煮久一些素的煮短一些。

“好。”蒋嫂子依言做好。

没多久，一碗红汤一碗白汤串串香就端上了桌，上次龙舟竞渡用的大碗，正好派上用场，可以将串串浸在汤料里面。

“大家来先吃饭，吃饱了才有力气干活呢。”洛文柠招呼着正在搞卫生的大力三人。

“哇，好香啊。”阿莺到底还是个八岁的孩子，闻到香味立马跑了过来。

阿鹏还有些不好意思，感觉一来还没干活呢，就要吃饭了，磨磨蹭蹭地过来了。

大力丝毫没有觉得不好意思，阿柠姐说的对，只有吃饱了才有力气干活嘛，扫帚一扔，跟着阿莺一起跑过来。

“阿鹏，阿莺，不知道你们吃不吃辣，所以蒋嫂子特意给你们做了一碗不辣的。”洛文柠笑着说道。

“谢谢蒋嫂子，我可以吃辣，阿莺吃不辣的。”阿鹏很有礼貌地说道。

“谢谢蒋嫂子。”阿莺糯糯的声音，让人听了很舒服。

“不用客气，来吧，尝尝看好不好吃，有哪里可以改进的。”蒋嫂子摸了摸阿莺的小脑袋，这娃娃跟自家两个年纪也

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