第4章 四种点心(第1/2 页)
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第二天四点半,林知心定的闹钟就响了,痛苦地关掉闹钟,在床上滚了两圈才起来。
决定了,开饭店不卖早点,不然以后天天要这个时间起床。
拿出面粉鸡蛋,做了个简单又美味的鸡蛋饼,林知心就开始做点心。
做荷花酥会用到的猪油有现成的,不用另外做省了不少时间。
黄油直接从冰箱里拿出来先软化,这个时间,林知心将已经泡好的豌豆去皮洗干净,放入高压锅,再加入适量的水煮。
然后做桂花糕,这个做起来其实是最简单的,直接将适量的糯米粉,粘米粉,糖搅拌均匀,然后慢慢的少量多次的添加凉水,边加边用手搅拌均匀,直到没有干粉,有比较大的粉团就用手搓碎。
然后过筛,这样会变得更加松散。
将纱布用水打湿后适当挤出多余水分铺在蒸笼底,沿着蒸笼边,贴平纱布,把之前过筛好
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