第27章 寿桃大花糕(第1/2 页)
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忙碌的时间总是过得很快,很快又到了月底。
这天镇上的郑举人来酒楼订席面,要给家中老太爷过六十大寿,听说天贶节的蜜供花糕是悦来酒楼的厨子制作的,就特意定了一盘祝寿花糕。
蜜供花糕因是供菩萨的,所以造型上各出巧思,很考验制作人的审美和手上功夫,而寿桃花糕造型上就简单了许多,此间流行的做法是寿桃做得越大越好,只要能撑得住的摆放,不开裂不变形,就是好的制作技艺。
因为沈钰上次做的蜜供花糕造型极美,松软甜香,范掌柜对沈钰做花糕的水平心中有数,这次根本不需要问沈钰,就直接应了下来。
他和沈钰说了花糕的用途和尺寸,按着所需食材清单订购了食材送到后厨,就很放心地走了。
祝寿的花糕是要和儿孙、亲友送的贺礼一起摆在正屋的花厅上,让当日的来宾都能看到。所以要
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